臺式真空充氣包裝機的外形如下圖所示，按真空室數量主要分為雙室機和單室機兩種。真空室由室座和室蓋組成。雙室型機又分為雙蓋型和單蓋型兩種。雙室型機的兩個真空室是輪番工作的，它們共用同一套真空設備和電器系統，由室蓋的開合動作控制行程開關轉換工作狀態。

由于雙室型真空充氣包裝機可以兩室輪換工作，使操作更加緊密，縮短等待時間，因此工作效率明顯比單室真空充氣包裝機高。而且雙室型機和單室機一樣，只需要一套真空設備和電器系統，因此雙室型真空充氣包裝機的制造成本只比單室型機略高一些。鑒于這些原因，雙室型機的應用更為普遍。

    操作臺式真空充氣包裝機主要由機身、真空室、室蓋起落機構、真空系統和電控設備組成。機器基本沒有多少機械傳動機構，主要由電控和氣控實現包裝動作，因此操作安全方便。

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