一、真空臨界低溫干制技術：其是一種一種在接近真空凍干所需的真空程度條件下，以低于產品發(fā)生色澤變化和營養(yǎng)成分損失的臨界狀況，通過供熱機制加工各種農副產品干制品的一項技術。所加工的產品質量接近真空凍干品質，保持原有色澤，加工過程中極易損失的維生素C成分保存率可達90%～93%，且加工過程不使用化學添加劑，工藝流程簡便，一般為：原料→清洗→切形或去核→真空臨界低溫干制→包裝→檢驗→成品。

 

　　二、濃縮式真空浸漬技術：是指在缺氧和低溫保護氛圍中，利用真空低溫濃縮機制使浸漬工作液（如糖液、鹽液等）按工藝要求，實現(xiàn)分段濃縮各種蜜餞、果脯、腌制品、極高品質的濃縮果汁等的加工技術。現(xiàn)在真空封口機在實現(xiàn)這類產品的生產之上很多都是采用了這種真空技術來實現(xiàn)的，對于未來自身的發(fā)展也是一種新的引導方向。

 

　　三、浸漬-脫水雙聯(lián)食品真空加工技術：這是一種將濃縮式真空浸漬技術與真空臨界低溫干燥技術的恰當組合，對以農產品為原料的各種食品進行全真空過程的加工技術。其加工產品質量高，操作時間短，加工品種眾多，不受產品原料生產季節(jié)限制，可實現(xiàn)全年均衡生產。